第169回「メルマガ写真館」
「おもてなしの家庭料理」
井上登紀子（グローバル地域研究専攻）

　一家の主あるいは奥さんがよそってくれる大盛りのビリヤーニに、ゲストのために小皿に取り分けられたチキン、ビーフ、卵のカレー、パリッとした食感がアクセントになるパパダン(豆の揚げせんべい)。写真に写るのは、スリランカのムスリム家庭のおもてなしの料理です。
　スリランカの家庭では日本のように家族みんなで食卓を囲むことはあまりありませんが、ムスリムの人々は家族で食卓を囲む習慣を持ち、そのことに誇りを持っています。フィールドに通い慣れてくると、私も家族の普段の食事に混ぜてもらうことが増えました。白いご飯と、肉か魚に野菜のカレー…。ゴザを敷いて大皿を囲みながら家族でワイワイと過ごす時間は、心が温まるひとときです。